Grün.
Wenn trotz steigender Temperaturen Lederhandschuhe das Ausflugsoutfit ergänzen, ist die Brennnessel schuld. Latexhandschuhe sind zu dünn, um juckfrei pflücken zu können, Gummihandschuhe zu hässlich für die freie Natur. (Jucken ist doch ein seltsames Wort. Man kann nur sagen: Es juckt mich. Nicht aber: Ich jucke oder ich jucke jemanden.) Die Brennnessel ist nur eine von vielen Wildpflanzen, die jetzt allerorts sprießen, nichts kosten und wunderbar verkocht werden können. Wildkräuterexperten wie der Wiener Koch Meinrad Neunkirchner wissen genau, was wann wächst und wie was aussieht (und dass Brennnesseln genau jetzt am besten sind). Andere erfahren es von Wildkräuterpädagogen wie Margot Fischer oder Gertrude Henzl auf geführten Wanderungen. Henzl selbst trägt übrigens immer ein „Vielleichtchen“ mit sich, so nennt sie die Plastiksackerln für etwaige essbare Funde unterwegs.
Tipp
Wildkräuterwanderungen etwa von M. Fischer, 30. 5., margot-fischer.net, oder G. Henzl, 1. 5., 18. 5., 29. 5., henzls.at