Die Wachauer Winzerfamilie Hirtzberger hat in der früheren Weingartenhofmeisterei des Stiftes St. Florian ein Restaurant eröffnet. Als Pächter fanden sich zwei Koryphäen.
Passend zum Wein wird in Wösendorf jetzt auch regionale Küche im Landgasthausstil serviert. Die bekannte Wachauer Winzerfamilie Hirtzberger hat ihren Betrieb um die Hofmeisterei Hirtzberger erweitert. Das Restaurant im ehemaligen St. Florianer Lesehof ist seit 25. Juli geöffnet.
Als Pächter übernahmen Restaurantleiter Hartmuth Rameder (zuletzt Steirereck und Nigl) und Küchenchef Erwin Windhaber (Kloster Und und Nigl) die Verantwortung. "Es soll eine lockere Geschichte werden, wo man auf ein Glas Wein hereinkommt, aber auch ein größeres Restauranterlebnis genießen kann", so Rameder.
Der neue Name des ehemaligen Florianihofs erinnert an die Wurzeln des Hauses, das als "Weingartenhofmeisterei des Stiftes St. Florian" errichtet wurde, erklärt Mathias, der jüngste Sohn der Familie Hirtzberger. Er wird in Wösendorf rund um die Hofmeisterei ein neues Weingut aufbauen.
Schnitzel und Schnecken-Brennnesseltascherl
Auf der Karte findet man ein paar Klassiker: Wiener Schnitzel, Kalbsrahmbeuschel und Marillenknödel, aber auch wildere Teller mit Flusskrebsravioli und Kalbsbries oder Schnecken-Brennnesseltascherl. Die Weine kommen wie die Zutaten aus der Region.
Der 63-jährige Franz Hirtzberger war 24 Jahre lang Obmann bei Vinea Wachau, einer 1983 gegründeten Winzervereinigung. Der Verein zählt um die 200 Weinbaubetriebe, die mit den geschützten Marken "Steinfeder", "Federspiel" und "Smaragd" höchste Qualitätsansprüche prägen.
Info
Hofmeisterei Hirtzberger, Hauptstraße 74 , 3610 Wösendorf in der Wachau, Tel: 02715/ 22 931, Öffnungszeiten: Do, Fr, Mo 12-14, 18-21, Sa, So 11.30-21, www.hofmeisterei.at
(sh.)