Das Motto der Weltausstellung ist „Feeding the Planet, Energy for Life“, breathe.austria ist Österreichs Beitrag.
Wer am 21. und 22. Februar in Mailand ist, kann als früher Vogel die Gerichte verkosten, die sich österreichische Köche für die Expo ausgedacht haben. Österreich ist nämlich an diesem Participant’s Weekend Gastgeber am Expo-Gate beim Castello Sforzesco. Das Motto der Weltausstellung ist „Feeding the Planet, Energy for Life“, breathe.austria ist Österreichs Beitrag. Während der Expo im Mai werden im üppig bepflanzten und sauerstoffproduzierenden Österreich-Pavillon kleine Speisen geboten, die auf recycelbarem Material serviert werden. Köche wie Harald Irka von den Saziani-Stubn in Straden, Heinz Reitbauer vom Steirereck in Wien, Thorsten Probost vom Burg Vital in Lech oder Jürgen Vigne vom Pfefferschiff bei Salzburg haben zum Thema Wald verschiedene Snacks entwickelt: etwa essbare Tannenzapfen – Blätterteig mit Wild gefüllt–, Fisch im Holzbett oder Holzmehlbrot mit Fichtenwipfelbutter.
Tipp
Expo. Ein Vorgeschmack auf den Expo-Beitrag Österreichs: 21.–22. 2. am Expo-Gate in Mailand.