Angela und Dana Li Evers stellen seit 2006 in Lübeck kandierte Blüten her.
08.05.2018 um 00:04
"Das Auge isst mit.“ Dieser Meinung sind auch Angela und Dana Li Evers, die seit 2006 in Lübeck kandierte Blüten herstellen. Jede der handkandierten Blüten aus einem 700 Jahre alten Garten in Schleswig-Holstein wird in der Früh frisch gepflückt, ehe sie mit einer Mischung aus Wodka, Überzugsmittel, Zitronensaft und Zucker kandiert werden. Mittlerweile sind auch Calissons, Pralinen, Schokoladen und Trinkschokoladen im Sortiment. Abnehmer hat die kleine Manufaktur viele, die Blüten sind sogar in Japan erhältlich.Breite Straße 9, 23552 LübeckQualität. Viele Blüten werden selbst gepflanzt und haben Bioqualität.
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Eine geheime Textur wird auf die zarten Blätter aufgepinselt.
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Akribische Handarbeit ist für den Blütengenuss notwendig.
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Veilchen sind der Klassiker, kandiert werden aber auch Kräuter.
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Zartbitterschokolade mit gelben Hornveilchen, 8,50 Euro.
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Kandierte Blüten von Evers & Tochter
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