Vom Greißler: Lebensmittel der Woche

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Vegetarische Aromabibel.

Listen. Für dieses Buch, kein Kochbuch im landläufigen Sinn, muss man sich Zeit nehmen, wenngleich auch nicht ganz so viel, wie Autorin Karen Page in dieses Werk investiert hat. Die „Vegetarische Aromabibel“ enthält neben aufschlussreichen Einführungen in das Potenzial fleischloser Ernährung vor allem Listen. Alphabetisch geordnet, stellt Karen Page Zutaten wie Annatto-Samen, Fontina-Käse oder Portulak vor, zählt bewährte oder überraschende Kombinationsmöglichkeiten auf und eröffnet in so mancher Aromenbibliothek im Kopf neue Regalmeter.

Karen Page: „Vegetarische Aromabibel“, AT, 41,10 Euro.

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