Gault & Millau: Die besten Restaurants Österreichs

Palais Coburg Hotel Residenz (Tina Herzl für Moodly)
Bild: Palais Coburg Hotel Residenz (Tina Herzl für Moodly)
Vierte Haube für Silvio Nickol

Silvio Nickol rückt im neuen "Gault Millau" in die Riege der 19-Punkte-Köche vor. "Nickol kocht im Wiener Palais Coburg so gut wie noch nie. So gut, dass es für uns ganz klar ist, warum gerade heuer die vierte Haube fällig war", argumentieren die Herausgeber Martina und Karl Hohenlohe die Aufwertung. Die von vielen Gourmets schon länger ventilierte vierte Haube kommt für den 41-jährigen gebürtigen Sachsen pünktlich zu dessen sechsten Jahrestag als Küchenchef des Restaurants im Palais Coburg.

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