Das junge Berliner Unternehmen Fairment hat sich dem Kombucha verschrieben.
Der Geschäftsführer nennt sich Druide vom Dienst, das Geschäftsfeld ist auch tatsächlich das Brauen von wohltuenden Flüssigkeiten: Das junge Berliner Unternehmen Fairment hat sich dem Kombucha verschrieben. Einerseits füllt man verschiedene Sorten dieses an sich uralten fermentierten Teegetränks in Flaschen, etwa Lemongrass, Honigbusch oder Classic – bald übrigens auch in Österreich zu haben. Das andere Standbein sind Sets zum Selberbrauen von Kombucha. Fortgeschrittene kommen vermutlich mit dem Scoby, dem Kombuchapilz, aus (auch diesen gibt es einzeln im Shop), den anderen hilft Fairment mit einem Komplett-Set aus Starterflüssigkeit, Scoby, Glasgefäß, Trichter, Teesieb und natürlich Tee. Scoby steht übrigens für symbiotic culture of bacteria and yeast. Nach einigen Ansätzen Kombucha ist der Scoby so groß, dass er sich teilen und weiterschenken lässt. Er wächst schließlich sozusagen mit seinen Aufgaben.
Tipp
Das Kombucha-Set zum Selberbrauen von Fairment gibt es um 49,90 Euro auf fairment.de