Herr Spence, ist Essen die neue Religion?

Charles Spence befasst sich mit dem Rundherum des Essens.
Charles Spence befasst sich mit dem Rundherum des Essens.(c) Sam Frost (Sam Frost)
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Der britische Psychologe Charles Spence befasst sich mit Faktoren abseits des Geschmacks, die unsere Wahrnehmung von Speisen beeinflussen.

Haben Sie eine Leibspeise?

Charles Spence: Ich mag Scharfes, etwa eine Pasta arrabiata oder ein Thai-Curry mit Basilikum.

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Was uns wie schmeckt, entscheiden wir nicht auf der Zunge allein, enthüllt Charles Spence in seinem neuen Buch „Gastrophysics“ auf eindrucksvolle und amüsante Weise.

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