Aperitivo in Graz: "Bar Campari" im Frankowitsch

Nach dem Campari-Pop-up im Schwarzen Kameel zieht die saisonale Aperitivo-Bar weiter - nach Graz.

Zwei Marken, die ganz gut zusammenpassen: Der italienische Getränkehersteller Campari wird geneigte Grazer diesen Sommer in der Feinkost-Institution Frankowitsch mit einer Pop-up-Bar servicieren.

Italienische Aperitivo-Kultur für die steirische Landeshauptstadt also, die ohnehin näher am südlichen Lebensgefühl dran ist als der Rest Österreichs. "Der Frankowitsch" mit seinen berühmten Brötchen - und Sektkelchen dazu - ist seit über 80 Jahren die Feinkostadresse der Stadt. Für diesen Sommer rücken dann eben auch noch Aperitivo-Klassiker wie Aperol Spritz, Negroni, Campari Orange auf prominente Plätze auf der Karte vor.

Italo-Interieur für den Frankowitsch

Im Frankowitsch wurde für die "Bar Campari" auch etwas umgestaltet: roter Samt und Terrazzoboden, eine Leuchttafel mit Steckbuchstaben sowie eine Soda-Anlage aus Mailand sorgen für den gewissen Italo-Twist in Graz. Die Decke soll nun rot glänzen; und der Schanigarten in der Stempfergasse - schon vor dem Campari-Pop-up ziemlich gemütlich - erhält eine über 20 Meter lange Sitzbank. "Für Piazza-Lebensgefühl", wie es in einer Aussendung heißt - die Identität des Frankowitsch bleibe allerdings durch und durch erkennbar, sagt Stefan Heissenberger, der Besitzer des Feinkostgeschäfts, dazu. Extra für das Frankowitsch entworfen wurde auch eine auf 333 Stück limitierte Edition von Campari-Flaschen.

Italophil. Im Cin Cin Buffet bekommt man Minigerichte zu den Getränken: Sardellen, Baccalà mantecato und Lardo-Crostini zu Spumante und Campari. 1010 Wien, Schottengasse 4. cincinbuffet.at (c) LUKAS SCHALLER

Mailand erfassen. Johanna Graisy vom Gustl kocht hat einige Zeit in Mailand gelebt und setzt nun in Wien-Erdberg auf Aperitivo-Kultur. beigestellt

Aperitivo gibt es im Gustl kocht von 17 bis 19 Uhr, um sechs Euro gibt es ein Getränk wie Milano Rosso plus Häppchen. 1030 Wien, Erdbergstraße 21. www.gustl-kocht.at beigestellt

Inklusive. Das You im Hotel Le Méridien bietet von 17 bis 19 Uhr Aperitivo mit spanischen, italienischen oder orientalischen Häppchen und "all you can drink" um 18 Euro. Rupert Steiner

Ab 18 Uhr gibt es zu den Drinks und Häppchenplatten auch DJ-Lines. 1010 Wien, Opernring 13. www.you-vienna.com beigestellt

Tradition. Das Schwarze Kameel, für viele Wiener die Aperitivo-Adresse schlechthin, war 2016 der Schauplatz der Campari-Pop-up-Bar. 2017 gibt es wie eh und je die riesige Brötchenvitrine. 1010 Wien, Bognergasse 5. www.kameel.at beigestellt

Etagères. Seit März 2017 heißt es auch im Kleinod in der Singerstraße: Aperitivo! beigestellt

Von 17 bis 18 Uhr 30 gibt es zu den Drinks kleine Etagères mit Prosciutto und Co.; Auswahl aus vielen verschiedenen Prosecco-Drinks. 1010 Wien, Singerstraße 7. www.kleinod.wien beigestellt

Aperitivo freitags 18 bis 20 Uhr 30, Buffet etwa mit Mini-Parmigiana und Drinks wie Americano. 1070 Wien, Siebensterngasse 5. www.minante.at Instagram/@minantepizza

Zwischen 17 und 20 Uhr gibt es zu Drinks wie Negroni kostenlose Bruschette oder Prosciutto von der Berkel. 1010 Wien, Göttweihergasse 2. www.procacci-vienna.at Instagram/@k_i_t_t_e_n

Die Pop-up-Bar von Campari zieht im Sommer 2017 in die Grazer Feinkost-Institution Frankowitsch ein: Das Lokal mit der langen Feinkost- und Brötchentheke wurde zu dem Zwecke auch italophil umgestaltet. Frankowitsch

Zu Drinks wie Aperol Spritz, Negroni oder Campari Seltz gibt es feine Antipasti aus dem Feinkost-Sortiment vom Frankowitsch: Prosciutto von Levoni, Gorgonzola aus Triest, zarter Nivellina, Grissini aus dem Piemont, Kapern, Oliven, Anchovis von Rocca. Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 12-20 Uhr, Sa. 12-17 Uhr. 8010 Graz, Stempfergasse 2-4. www.frankowitsch.at Frankowitsch

Im Vorjahr war die "Bar Campari" im Schwarzen Kameel in Wien beheimatet. Auch dort wurde ein eigener Raum für die Aperitivo-Bar eingerichtet. Chrisitan Ebert von der 1. Österreichischen Barkeeperschule übernahm damals die Führung hinter dem Tresen; Ebert wird auch in Graz für Drinks wie den Campari Seltz, der in Wien schnell zum beliebtesten Getränk der Bar wurde - der Trick: eine spezielle Soda-Siphon-Anlage aus der Mailänder Bar Camparino -, verantwortlich zeichnen. Für die Realisierung des ganzen Projekts standen - so wie im Vorjahr in Wien - das Kreativbüro Atelier Karasinski und die Architekten von Archiguards bereit; sie wurden in Graz von LAM Architektur und der Tischlerei Strohmeier unterstützt.

"Bar Campari" im Frankowitsch

Ab 14. Juni in 8010 Graz, Stempfergasse 2-4.

Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 12:00-20:00 Uhr, Sa. 12:00-17:00 Uhr. Delikatessen auch zum Mitnehmen. www.frankowitsch.at

(Red.)