Es gibt wieder Gelegenheit, an gewöhnlichen Orten zu speisen.
Ein Alzerl Spieltrieb ist dabei: wenn Köche wie Alain Weissgerber vom Taubenkobel sich mit den Gegebenheiten des Projekts Feldküche arrangieren. Einschränkung ist bei diesem kulinarischen Freiluftlabor allerdings das falsche Wort, es gibt als Ausgleich für diverses gewohntes Küchentechnikzeug offenes Feuer, Erdlöcher und andere archaische Spielwiesen, verarbeitet werden lokale Zutaten wie Reinanke, Wildpflanzen, Wild. Diesmal diniert man, wie immer unter freiem Himmel, an verschiedenen Orten am Hallstättersee, dazu kommt Streetfood im Ort. (4. 8.–8. 8., feldküche.at)
Eine andere nicht kulinarisch besetzte Location nimmt Karl Schwillinsky in Beschlag: Er kocht als „Badstrawanzer“ im nostalgisch grün-weißen Kampbad in Schönberg (3.–16. 7., tägl. ab 19 Uhr, Reservierungen: barbara@weinberggeiss.at).
Ebenfalls Ort gewechselt wird bei Haubenkoch Emmanuel Weyringer, der auch heuer wieder in sein Wallersee-Pop-up-Restaurant im Seehäusl lädt. Thema heuer: Verjus. (6.–7. 7., office@weyringer-wallersee.at).