Alkohol, Eis-Burger und wilde Sorten. Im Gegensatz zur Premiere ist das Aufgebot an Food Trucks heuer zwar reduziert worden, dafür kann man im Augarten am Wochenende neue Geschmacksrichtungen erproben.
Außergewöhnliche Sorten, als Burger oder mit Hochprozentigem: Am Wochenende kann man sich in Wien bei der zweiten Auflage des Ice Cream Festivals wieder durch außergewöhnliche Varianten von Gefrorenem kosten. Anders als die Premiere im Vorjahr findet das Event diesmal nicht im Burggarten, sondern im Augarten beim großen Flakturm statt. 15 Eissalons sind an Bord. "Der Fokus liegt dieses Jahr noch mehr auf dem Thema Eis", verspricht Patrik Gräftner von der Wiener Eventagentur MPPG, die gemeinsam mit der Werbeagentur Wiener Buben das Festival organisiert. Soll heißen: Im Gegensatz zum Sommer 2016 ist das Aufgebot an Food Trucks oder Getränkeversorgern reduziert worden.
Ebenfalls neu: Die Veranstalter haben sich mit den teilnehmenden Eismachern geeinigt, dass es diesmal überall eine Probierkugel um einen Euro gibt. "Man soll sich ja durch möglichst viele Sorten von möglichst vielen Anbietern durchkosten können", meint Gräftner. Obwohl der Trend in der Bundeshauptstadt schon seit Jahren in Richtung ungewöhnliche Geschmacksrichtungen oder veganes Angebot geht, lässt sich im Augarten eventuell noch die eine oder andere Novität entdecken.
In der Palette finden sich beispielsweise die promillehältigen Lutscher von "Suckit" - etwa in den Mixturen Rum Orange, Strawberry Daiquiri oder Melon Sour. "Bettys Eiszauber", eine mobile Gelateria im Donaupark, bietet wiederum Eis-Burger oder mit frischem Prosciutto verfeinertes Zuckermeloneneis feil. Sorten wie Sesam-Feige oder American Dream (Erdnuss mit Haselnuss Praline) kredenzt der niederösterreichische Hersteller Harrer.
Los geht es an beiden Tagen jeweils um 10.00 Uhr. Geöffnet hat das Festival am Samstag bis 21.00 Uhr und am Sonntag bis 19.00 Uhr. Der Eintritt ist frei. Swing-Musik, Kinderschminken und ein Wasserspritzen-Areal sollen all jenen als Unterhaltung dienen, die gerade keine Lust auf Süßes haben. Sollte es entgegen der derzeitigen Wetterprognosen doch sehr schlechtes Wetter geben, wird die Schlecksause um eine Woche verschoben. Im Vorjahr hatte das Ice Cream Festival laut Gräftner rund 30.000 Menschen angelockt.
Karl Schwillinsky, unter anderem einst Wirt in Langenlois und auf der Rosenburg, nimmt im Juli eine nicht kulinarisch besetzte Location direkt am Wasser in Beschlag: Er kocht als „Badstrawanzer“ im alten Kampbad in Schönberg. Zu trinken gibt es unter anderen den Verjus seiner Frau, der Winzerin und Verjus-Pionierin Barbara Öhlzelt. (3.–16. 7., tägl. ab 19 Uhr, Reservierungen: barbara@weinberggeiss.at). Karl Schwillinsky
Emmanuel Weyringer, Zweihaubenkoch mit Faible für asiatische Aromen, lädt auch heuer wieder in sein Wallersee-Pop-up-Restaurant im Seehäusl. Thema ist heuer Verjus, die Naturweinbegleitung kommt von Moritz Herzog und seinem Weinhandel Weinskandal. (6. bis 7.7., office@weyringer-wallersee.at).
Das erste Wiener Ice Cream Festival geht in die zweite Runde. Über 25 Eisgeschäfte (Platzhirsche wie vegane Newcomer) aus ganz Österreich werden sich dafür im Augarten versammeln. Infos: 8. bis 9.7., Samstag: 11 bis 21 Uhr, Sonntag 11 bis 19 Uhr. Obere Augartenstraße 1, 1020 Wien. icecreamfestival.at Vienna Ice Cream Festival
All you can drink, aber sophisticated: Am 14. Juli lädt beim „Liquid Market“ die Elite der Barkeeper in den „Evergreengarten“ des Volksgarten. 30 verschiedene Bars, etwa Hammond, Heuer am Karlsplatz, Kleinod oder Parfümerie sind dabei und schicken ihre besten Kreationen an den Start. Um 38 Euro im Vorverkauf oder 44 Euro an der Abendkasse trinkt man sich durch den Abend. Evergreengarten, Volksgarten,Heldenplatz 1, 1010 Wien, 15 bis 22 Uhr, https://ntry.at/liquidmarket2017 (c) Liquid Market (KRISTINA KULAKOVA)
„Streetfoodartist“ nennt man offenbar neuerdings Gewerbetreibende wie Würstelstandler und ihre hippen Nachfahren. Ob die Idee von schnellem Straßenessen beim „Street Food Festival“ funktioniert, wird sich zeigen: Von 28.-30.7. bzw. 25.-27.8. warten Foodtrucks am Vorplatz des Museumsquartiers auf Flaneure. (Do-Sa: 12-21 Uhr, So: 12-19 Uhr Imago
"Dzipsi-Musik", ein großer Grill, Schnaps, Bier "und die besten Braten zwischen Wien und Novi Sad" verspricht die North Balkan Food Revolution, die der unerschrockene Purbacher Koch Max Stiegl initiiert hat. Jede Woche soll ein anderes Tier über offenem Feuer landen, dazu gibt es Salate, Brot, Saucen. Jedes Wochenende im Juli und August, Sa 12-21, So 12–18 Uhr, keine Reservierungen! Purbach am Spitz, Waldsiedlung 2, 7083 Purbach am Neusiedlersee. northbalkanfoodrevolution.com
Insekten haben im Sommer Hochsaison: als Gelse bei der Au-Radtour, als Ohrenschlüpfer beim Zelten, als Wespe beim Marmeladebrotessen. Aber Insekten haben auch in kulinarischer Hinsicht Saison: Beim Insekten-Kochkurs im Future Food Studio in einem kühlen Ottakringer Hinterhof. Mit Haubenkoch Sebastian Müller werden vier Gänge gekocht, dazu gibt es neben Wein auch die Algenlimonade Helga - Algen sind bekanntlich ebenfalls ein "Future Food" - und viel Wissenswertes und Kurioses rund um das Thema essbare Insekten. Am 10.7. und am 21.8. im futurefoodstudio, Brunnengasse 17, 1160 Wien. 18:30 bis etwa 22:30, 90 Euro p.P. Anmeldung an info@insektenessen.at oder telefonisch +43 699 123 44 978 (c) Dominik Geider
Ein Alzerl Spieltrieb ist dabei: wenn Köche wie Alain Weissgerber vom Taubenkobel oder Edi Dimant vom Mochi sich mit den Gegebenheiten des Projekts Feldküche arrangieren. Einschränkung ist bei diesem kulinarischen Freiluftlabor allerdings das falsche Wort, es gibt als Ausgleich für diverses gewohntes Küchentechnikzeug offenes Feuer, Erdlöcher und andere archaische Spielwiesen, verarbeitet werden lokale Zutaten wie Reinanke, Wildpflanzen, Wild. Diesmal diniert man, wie immer unter freiem Himmel, an verschiedenen Orten am Hallstättersee, dazu kommt Streetfood im Ort von Martin Kilga und Tobias Müller (4. 8.–8. 8., feldküche.at) feldküche.at
Das Kleinod, die vielfach prämierte Bar in der Singerstraße, macht Höhenmeter. Und schenkt im Sommer hoch oben am Petersplatz 7 aus. Noch bis 3. September wird hier sowohl der Innenbereich als auch die Terrasse bespielt. Kleinod
