Über 300 Jahre lang war der Vorarlberger Riebelmais Grundlage der Alltagsküche im Ländle.
Drei Jahre lagert heute der Whisky, den Richard Dietrich aus der alten Sorte brennt, in vorbelegten Eichenfässern. Dietrich, der an der Universität für Bodenkultur promovierte, kultiviert den Mais seit einigen Jahren wieder. Im Oktober ist Erntezeit: zuerst händisch für die Saatgutgewinnung (anschließendes „Türgga Brätscha“ mit Helfern in der Garage inklusive), dann mit Mähdrescher. Ein unglaublich runder und gleichzeitig würziger Whisky mit dezenter Maissüße und Getreidenoten.
Riebelmais-Whisky Xi.3, Lerchenauerstraße 45, 6923 Lauterach oderwww.dietrich-kostbarkeiten.at