Wohlgeformt.
Fast wie Wagashi, die kunstvoll geformten japanischen Süßigkeiten, liegen sie da in ihrer Faltbox: die Brötchen des jungen Unternehmens Brötchengreißlerei. Jenes mit Leberaufstrich trägt kokett eine Borretschblüte im Ohr, die Doppeldecker mit Fleischlaberl werden appetitlich von einer Manschette zusammengehalten. Auf Brot von Gradwohl drapiert man schwungvoll Schinken von Johann Rauch oder gebeizten Quester-Saibling. Manche Aufstriche haben mit Wagashi allerdings einen eher unauffälligen Geschmack gemein, vielleicht dreht man noch an ein paar Schrauben . . ?
Brötchen ab 1,30, broetchengreisslerei.at