Vom Greißler: Abrakadabra

Stark.

„Vorbelegung“ und „Überreifung“ würde man weniger für Termini aus der Bierwelt halten denn der Billigsthotellerie und dem zukunftsträchtigen Segment der Greisenkosmetik zuordnen. Beim limitierten Starkbier Abrakadabra aus der Zwettler Brauerei (11 % vol., 21° Stammwürze) kommen diese Begriffe aber zur Anwendung: Dafür wurde Zwettler Momentum Doppelbock Dunkel in vorbelegten Whiskyfässern gelagert und dann verschnitten. Das Abakadabra ist mindestens zehn Jahre haltbar und „zur Überreifung geeignet“. Und dafür geeignete Biere zu lagern ist, wenn es nach so manchem Bierkenner geht, die Zukunft.

Abrakadabra von Zwettler, 0,33 l um 12,90 Euro, etwa bei Verde 1080, Josefstädterstraße 27, 1080 Wien.

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