Rezept: Macarons

Zutaten (für 10 Macarons) 45 gr. geriebene Mandeln 75 gr. Puderzucker 10 gr. Feinstzucker 1 Eiweiß Lebensmittelfarbe (Pulver oder Paste, nicht flüssig)

Im ersten Schritt die Mandeln mit dem Puderzucker mixen, damit Mandelpulver entsteht. Wer nur die Mandeln mixt, enthält durch das Fett der Nüsse ein klumpiges Ergebnis und kein Pulver.

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