Rezept: Quiche mit Haferflockenteig

Christina Lechner
Bild: Christina Lechner

Zutaten für eine Quiche (kleine Form):
1 Becher Milch
½ Becher zarte Haferflocken
1/3 Becher Olivenöl
½ TL Salz
½ TL Backpulver
½ Becher Milch

Haferflocken im Mixer häckseln, Mehl zugeben und danach alle anderen Zutaten. Wenn der Teig zu feucht ist, etwas Mehl zugeben. Das Anpassen in die Quiche wird Fingerspitzengefühl verlange. Am besten funktioniert es mit einer Gabel.

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