Für 4 Portionen.
- 1/3 Ananas, geschält, gewürfelt, Saft aufgefangen
- 1 J cama (Yambohne), gewürfelt
- 1 große Salatgurke, geschält, gewürfelt
- 1 roter und 1 gelber Paprika, gewürfelt
- 1 Jalapeno-Chili, Samen entfernt, gehackt
- 1 TL Limettensaft
- 5 EL Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer
- 1 EL fein gehackter Koriander
- Tortilla-Chips zum Servieren
Ananas, J cama, Gurke, Paprika und Chili in einer Schüssel vermengen. Limettensaft, Ananassaft und Olivenöl von Hand untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander bestreuen. Mit Tortilla-Chips servieren.