Für 6 Portionen.
- 150 g Haferflocken
- 500 ml Mandelmilch, alternativ Kuhmilch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Vanillezucker
- 1 EL abgeriebene Schale von einer
unbehandelten Zitrone - 1 EL Agavensirup, alternativ flüssiger Honig
- 150 g TK-Heidelbeeren
- 1 EL brauner Rohrzucker
- Mandelmilch oder Joghurt zum Servieren
Backrohr auf 200°C vorheizen. Haferflocken, Mandelmilch und Eier mit den übrigen Zutaten, außer den Heidelbeeren, in einer Schüssel gut verrühren. Hafermasse in eine eingefettete Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) füllen. Heidelbeeren darüber verteilen. Ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Das fertig gebackene Porridge mit Rohrzucker bestreuen und mit Milch oder einem Klecks Joghurt servieren.
All Day Long. „Den ganzen Tag lang frühstücken“ lautet das Motto dieses Buchs – und von immer mehr Lokalen, die Frühstück etwa bis 16 Uhr anbieten. Weil eben viele Leute Dinge wie Basilikum-Ricotta-Toast, Karottenmuffins mit Chiasamen, Pumpkin-Pancakes oder Shakshuka zu allen möglichen Zeiten gern essen. „Good morning“, Edel, 13,40 Euro.