Bild: Bilderbox

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen.
Fische am Feuer: Tipps für den richtigen Umgang / Bild: Bilderbox

Fische am Feuer: Tipps für den richtigen Umgang

Ob gespießt, gefüllt oder geklappt – Fische sind eine gute Alternative. Ganz einfach machen sie es dem geneigten Grillmeister aber nicht.
Bild: Katharina Bodenstein, AT Verlag / www.at-verlag.ch

Wildes Brot: Backen über offenem Feuer

galerieVon der Wendepizza über den knusprigen Brotring zum archaischen Stockbrot - ein paar Rezepte für Brotbäcker, die gern im Freien arbeiten.
Vorratshaltung für den Selbstversorger / Bild: (c) Rita Newman

Rezept: Rhabarbersirup

Für 2 Flaschen à 500 ml.
Bild: Christina Lechner

Die Vorkocherin: Kitchari

Ayurvedisches Detox-Essen, das so gar nicht nach Fasten schmeckt.
Bild: (c) Beigestellt

Rezept: Heidelbeer-Porridge

Für 6 Portionen.
Bild: (c) Dorling Kindersley/Tanja Major

Rezept: Sütlac – Milchreis

Für 4–6 Portionen.
Bild: (c) Barbara Wirl

Rezept: Zitronen-Mohn-Kuchen

Für einen Kuchen.
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