Markus Mraz und Konstantin Filippou / Bild: Julia Stix

Mraz & Sohn, Konstantin Filippou

Zwei begabte Köche scheinen ihre Idealform gefunden zu haben.
Siegfried Kröpfl in der veganen Bäckerei seiner Tochter in Wien Leopoldstadt. Auf der Karte stehen vegane Süßspeisen. / Bild: (c) Stanislav Jenis

Veganer Haubenkoch: „Die dachten, ich bin krank“

Porträt. Österreichs einziger veganer Haubenkoch, Siegfried Kröpfl, über den Vegan-Hype, ein nachhaltig-ökologisches Leben und sein neues Kochbuch.
Bild: (c) Beigestellt

Dabiz Muñoz: Und Schweine können doch fliegen

Ums Eck vom Real-Madrid-Stadion spielt er in der Koch-Champions-League: Dabiz Muñoz vom Restaurant DiverXO. Über Schweine in Sportschuhen, Ronaldo und Entenzungen.
Bild: www.hannesfriesenegger.com

Frauen am Herd: Die besten Köchinnen der Welt

galerieKamilla Seidler, dänische Köchin aus Bolivien und "Latin America's Best Female Chef 2016", ist zu Gast in Wien. Sie ist eine von wenigen Frauen in der Spitzengastronomie: eine Übersicht.
Bild: imago/ZUMA Press (imago stock&people)

Massimo Bottura: Gucci und Gaumenfreuden

Der beste Chef der Welt stattete einem Modecocktail in Wien einen Besuch ab und reichte eigenhändig seine legendären Burger.
Vernetzt. Andrea Petrini lässt ­Spitzenköche ­weltweit rotieren.  / Bild: (c) Beigestellt

Andrea Petrini: Ein Mann und seine Kochlotterie

Gastronetzwerker Andrea Petrini bittet zum Gelinaz Shuffle: Köcheaustausch – aber was für einer!
Stilbildend. Heinz ­Reitbauer wird anlässlich von zehn Jahren Steirer- eck im Stadtpark als Koch des Jahrzehnts ausgezeichnet. Seine Gerichte sind längst stilbildend.  / Bild: (c) Beigestellt

Generation Steirereck

Heinz Reitbauer ist Koch des Jahrzehnts. Die Riege derer, die in seiner Küche gearbeitet haben, fällt längst durch eigene Wege auf.
Weltenbummler. Weit gereister Tiroler, der zum Fischflüsterer wurde: Hans Neuner.  / Bild: (c) Beigestellt

Hans Neuner: Der König der Meere

Warum Hans Neuner der beste österreichische Koch abroad ist und wir von einem portugiesischen Österreicher-Wunder reden können.
FILES-SWITZERLAND-GATRONOMY-RESTAURANT-LIST / Bild: (c) APA/AFP/MARCEL GILLIERON (MARCEL GILLIERON)

Tragischer Tod: Sternekoch Benoît Violier verstorben

Das Drei-Sterne-Lokal des Franzosen in der Schweiz wurde jüngst zum besten Restaurant der Welt gekürt.

Leo Doppler und die Risottobox

Der Wiener Gastronom präsentiert sein neues Lokalkonzept. Die Risottobox soll per Crowdfunding finanziert werden.
Eyal Shani im Miznon Vienna / Bild: (C) Facebook/ Eyal Shani

Eyal Shani: "Auch Paradeiser sind aus Fleisch"

Der israelische Stargastronom Eyal Shani hat das ehemalige Dombeisl zu einer Dependance seiner Pita-Kette Miznon gemacht. Und grillt Palatschinken-Lookalikes aus Huhn.
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