Die Kärtner Kasnudel / Bild: WOLFGANG HUMMER

Kärnten: Kasnudl, selbstgekrendelt

Nicht nur zuschauen und essen. Beim weltweit ersten Slow-Food-Travel-Angebot im Lesachtal und Gailtal rührt und kocht der Gast mit.
Kreativ. Hipsterbärte im Braugasthaus in Prachatice. Ein Bier nennt sich „Schmuggler“.  / Bild: (c) Prachatice

Südböhmen: Im Bier baden

In Südböhmens putzigen, historischen Städten regiert der Karpfen. Dazu gibt es Bier. Viel Bier, denn rund um Budweis hat sich die Kleinbrauerszene ­ prächtig entwickelt.
Bild: (c) Benjamin Schmuck und Vaures Santamaria

Slowenien: Neue Küchenavantgarde

galerieÖsterreichs Nachbarland ist ein neues Gourmetparadies.
Cocktails. Mit dem Sanatorium feiert Albert Trum­mer ein Comeback in New York.  / Bild: (c) Thomas Schauer

Selbstporträts mit Distanz

Österreichische Gastronomen in New York: ein kitschbefreiter Streifzug mit rot-weiß-roter Brille.
Meer. Noryangjin ist der Umschlagplatz für Fisch in den abenteuerlichsten Formen.  / Bild: (c) Anna Burghardt

Seoul: Gangnam-Style-Cuisine

Jenseits von Kimchi: Eine Tour de force zu Zimt-Schweinsbäuchen, scharfen Saugnäpfen und Reiskrustentee. Die Küche Seouls beurteilt demnächst auch der Guide Michelin.
Bild: www.valedosvinhedos.com.br

Wein aus dem Caipirinha-Land

Vale dos Vinhedos ist das erste brasilianische Weinanbaugebiet, das von der EU als zertifizierte Appellation anerkannt wird.
Hoch gelegen. Auch auf der Tauplitzalm locken zahlreiche Gastronomen, etwa im ÖAV-Linzerhaus.  / Bild: (c) TVB Ausseerland - Tom Lamm

Salzkammergut: Wenn der Saibling aus is’

Eine Reise von Wirtshaus zu Wirtshaus im Salzkammergut dauert besonders dann etwas länger, wenn’s eh schnürlregnet.
Die kulinarische Revolution in Kuba / Bild: Reuters

Die kulinarische Revolution in Kuba

Bis zur Öffnung Kubas gab es staatliche Restaurants mit fettigem Essen. Mittlerweile setzen immer mehr Gastronomen auf leichte Kost.
Weltenbummler. Weit gereister Tiroler, der zum Fischflüsterer wurde: Hans Neuner.  / Bild: (c) Beigestellt

Hans Neuner: Der König der Meere

Warum Hans Neuner der beste österreichische Koch abroad ist und wir von einem portugiesischen Österreicher-Wunder reden können.
Exotisch. Reis mit Thai-Basilikum, Bohnen und scharf angebratenem Huhn. / Bild: (c) Anggara Mahendra

Rendang und Barongko

Indonesische Küche ist die vielfältigste der Welt. Auf jeder der 8000 bewohnten Inseln kocht man ein bisschen anders. Ein Food-Festival auf Bali will dies vor Augen führen.
Bild: (c) imago stock&people (imago stock&people)

Flugzeugessen: Die abgehobene Küche

Das Flugzeugessen wird immer trister? Dann sitzen Sie in der falschen Klasse.
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