Bild: (c) Christine Pichler

Die Testerinnen: Goldfisch

Ziemlich nah am Wasser: im Goldfisch.
Luftig. Im neuen Bistro dreht sich alles um Schnecken.  / Bild: (c) Philipp Lipiarski

Den Schnecken ein Haus gebaut

Nicht nur in der Fastenzeit wird am Gugumuck-Hof fein aufgekocht: Die Wiener Schneckenfarm hat expandiert.
Bild: (c) Beigestellt

Rezept: Kimchi aus Karotten

Für ein Drei-Liter-Gefäß.
Bild: (c) imago/Peter Widmann (imago stock&people)

Restaurantwoche: Speisen zu niedrigen Preisen

Selbst Haubenlokale tischen bei der Restaurantwoche Ende Februar auf.
Bild: Christina Lechner

Die Vorkocherin: Ajvar-Geschnetzeltes

Das Paprika-Mus macht sich nicht nur als Dip oder Brotaufstrich gut.
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Kostnotiz: Geduld

Jahrgangschampagner eignet sich besonders gut zum Lagern.
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Rezept: Tofu-Ceviche

Für 4 Portionen.
Bild: (c) Christine Pichler

Die Testerinnen: Hungry Guy

Mit hungry guys im Hungry Guy.
Wertvoll. Jede Dose wird um ein Prozent überfüllt. Lufträume sind zu vermeiden. / Bild: (c) Beigestellt

Wiener Störkaviar: Feine Körnung

In einer tannenbeschatteten Fischzucht, die schon unter Maria Theresia bestand, schwimmen laichreife sibirische Störe. Und liefern eine Novität: den „1. Wiener Störkaviar“.
FILES-SWITZERLAND-GATRONOMY-RESTAURANT-LIST / Bild: (c) APA/AFP/MARCEL GILLIERON (MARCEL GILLIERON)

Tragischer Tod: Sternekoch Benoît Violier verstorben

Das Drei-Sterne-Lokal des Franzosen in der Schweiz wurde jüngst zum besten Restaurant der Welt gekürt.
Jung. Konstantin Preinl und Fabian Raum mit Energy-Riegel Wingman. / Bild: (c) Beigestellt

Food-Start-ups: Hungrige Gründer

Beim Food-Start-up-Day im Gründungszentrum der Wirtschaftsuniversität Wien trafen Foodies und Jungunternehmen aufeinander. Ein Blick auf ihre Rezepte.