Bild: (c) Beigestellt

Die Testerinnen: The Bank

Bankenrettung dank Bar und Baba au rhum.
Bunte Mischung. Manche „Swapper“ widmen auch der Verpackung viel Aufmerksamkeit. / Bild: (c) Yelda Yilmaz

Food Swaps: „Tausche Brot gegen Bouillon“

Was im Heimatland der Essenstauschbörsen auf den Tisch kommt.
Bild: (c) Stanislav Jenis

Chiliwerkstatt: Auf der Klaviatur der Schärfe

Die Betreiber der Chiliwerkstatt zeigen, dass Schärfe im Geschäft mit der Scoville-Skala nicht alles ist: „Es geht auch um Aromenvielfalt.
Symbolbild. / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)

Kostnotiz: Blütezeit

Die Weinblüte wird in manchen Gemeinden gefeiert, etwa in Gamlitz oder Mörbisch.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: Rotgipfler

Exotisches Aroma.
Bild: (c) Beigestellt

Rezept: Heidelbeer-Porridge

Für 6 Portionen.
Bild: (c) Douglas McWall

Alain Passard für Lebenswerk ausgezeichnet

Alain Passard, der mit dem Restaurant Arpége und eigenen Gemüsefeldern neue Maßstäbe gesetzt hat, wurde im Vorfeld der berühmten 50-Best-Liste ausgezeichnet.
Fleisch. Das Grand Ferdinand zele­briert den Tafelspitzwagen.  / Bild: (c) Beigestellt

Wagenparade mit Rambazamba

Tafelspitz, Crêpes Suzette oder Eis à la minute dank flüssigem Stickstoff: Wenn in Restaurants die Wagen-Retro-Welle rollt.

Kostnotiz: Rätselralley

An Interessenten dürfte es der diesjährigen Vienna Foodie Quest, einer kulinarischen Rätselralley durch Wien am 11. 6., nicht mangeln.
Bild: (c) Dorling Kindersley/Tanja Major

Rezept: Sütlac – Milchreis

Für 4–6 Portionen.
Bild: (c) Stanislav Jenis

Die Testerinnen: Ramasuri

Sehr entspannt in Nestroys Rücken.
Bild: (c) Michael Stelzhammer

Atelier: Darjeeling-First-Flush-Flugtee von Demmer

galerieAndrew Demmer hat heuer wieder etwas zugewartet und sich einen Teil des Bio-First-Flush aus dem Teegarten Singbulli gesichert.
Weltenbummler. Weit gereister Tiroler, der zum Fischflüsterer wurde: Hans Neuner.  / Bild: (c) Beigestellt

Hans Neuner: Der König der Meere

Warum Hans Neuner der beste österreichische Koch abroad ist und wir von einem portugiesischen Österreicher-Wunder reden können.
Bild: (c) Barbara Wirl

Rezept: Zitronen-Mohn-Kuchen

Für einen Kuchen.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: Gemischter Satz

Charakterstark.