Bild: (c) Stanislav Jenis

Die Testerinnen: Heuriger Muth

Beim Heurigen Muth reloaded.
Bild: (c) Christine Ebenthal

Hühnerhaltung: Ich wollt, ich wär

Wo Hennen rennen: zwischen Döblinger Jugendstilfassaden, neben Favoritner Hotelzimmern. Auch in Wien keimt das Interesse für Hühnerhaltung – und für volle Kontrolle über das Ei.
Gastspiel. Francisco „Paco“ Ruano kocht im Alcalde in Guadalajara. Seine Küche gibt es nun in Wien zu kosten. / Bild: (c) Alcalde

Paco Ruano: „Es geht nicht um Schärfe“

Mit Saucen aus zig Zutaten und kalkuliertem Chili-Verbrennen: Der Mexikaner Paco Ruano macht den Anfang der Gastkochreihe „El sabor de la cocina latinoamericana“.
Bild: (c) Beigestellt

Atelier: Kandierte Blüten von Evers & Tochter

galerieAngela und Dana Li Evers stellen seit 2006 in Lübeck kandierte Blüten her.
Bild: (c) Beigestellt

Küchenwerkzeug: Rühren, kneten, schlagen, hacken

Von unbrauchbar bis nicht wegzudenken: In der Küche triumphiert und scheitert die Design-Evolution der Dinge.
Carmen Hermann Krauss mit ihrem prämierten Gin  / Bild: Feindestillerie Krauss

Doppelgold für österreichischen Gin

Die steirische Brennerei Krauss zählt nun zu den Top-Gin-Produzenten der Welt.
Bild: (c) Pino Cuttaia

Kostnotiz: Wachau Gourmetfestival

Die Genusstage finden noch bis 23.4. statt.
Bild: (c) REUTERS (BENOIT TESSIER)

Foodtrucks: Alles ist möglich

Die Foodtruck-Szene in den USA boomt. Vor allem in Kalifornien, wo die Bewegung ihren Anfang nahm, wird das kulinarische Angebot immer größer.
Bild: (c) Beigestellt

Rezept: Ricottakuchen

Für eine Springform.
Bild: (c) Beigestellt

Insidertipps: „Hat mir Ferran empfohlen“

Wohin gehen die besten Köche der Welt essen? Das Buch „Where Chefs Eat“ listet Insidertipps – erwartbare wie überraschende.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: Cabernet Franc

Kräuterwürze.