Bild: (c) Beigestellt

Lokal-Kolorit: Kann man Biber essen?

Rainer Nowak isst im Mühltalhof.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: Rosé Cru Classé 2016

Würzig und fruchtig, für die Sinnkrise zwischendurch.
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Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Bild: (c) Luzia Ellert

Rezept: Thai-Basilikum-Pesto mit Blüten

Für 2 Gläser à 200 g.
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Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: Big Appetites Studio

Kleine Figuren mit "Big Appetites"

galerieBrokkoli mähen, Eier-Bohrungsarbeiten, Puderzucker wegschaufeln. Christopher Boffoli inszeniert das Leben in einer Welt riesiger Lebensmittel.

Den Sommer im Magen

galerieGurkengranité, Ceviche mit Tamarillo und Kimchi aus Karotten - Eine Sammlung erfrischender Kochideen.
Ewiger Kohl ist einer der vielen winterharten Gemüsepflanzen. / Bild: (c) Ute Woltron

Wintergemüsebewegung: Gegen Öko-Idiotie und verwöhnte Esser

Winterharte Gemüsepflanzen und solche, die über viele Jahre hinweg gedeihen, könnten die Landwirtschaft in den kommenden Jahrzehnten revolutionieren.
Harald Irka. Der einstige Shootingstar hält mittlerweile drei Hauben.  / Bild: (c) Beigestellt

47° Sommerfest: Steirische Gegensätze

Die Köchevereinigung 47° feiert mit einem großen Sommerfest ihren ersten Geburtstag. Über Zebuhöcker, Karpfenrogen und Konkurrenz.
Bild: (c)  Ausseerland Salzkammergut Köck

Kostnotiz: Fisch ahoi

Den Beginn der Wildfangsaison feiern die Gastronomen des Ausseerlands mit dem Saiblingsfest.

Essbare Becher: Köstlich - und kompostierbar

galerieAktuelle Food Trends schlittern an der Grenze zwischen verrückt und ekelhaft entlang. Mit dabei: Kaffee in Gemüseresten, Sushi-Kunst und Stickstoff-Desserts.
Bild: (c) Christine Pichler

Lokal-Kolorit: Blue Mustard

Aromenprägnanz, von innen leuchtend.
Im Bild v.l.n.r.: Josef Wannemacher (2. Platz Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix 2017), Mathias Ruttenstock (1. Platz Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix 2017), Meinhard Forstreiter (3. Platz Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix 2017). / Bild: APA-Fotoservice/Schedl/Falstaff

Anton Bauer zum Falstaff-Winzer des Jahres gekürt

Insgesamt 150 österreichische Spitzenwinzer präsentierten am Montag vor rund 1500 Gästen ihre Weine. Der beste kommt aus Feuersbrunn.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: Verjus Frizz 2016

Gesundheitskolumne.
Burger setzen sich durch, Schillingers Landgasthaus wird geschlossen.  / Bild: Swing Kitchen

Schillinger schließt sein Gasthaus in Großmugl

Kein Personal, keine Küche. Der vegane Gastronom Karl Schillinger konzentriert sich auf seine Swing-Kitchen-Filialen in Wien. Für den Landbetrieb fehlen ihm Mitarbeiter.
Die Gyoza Brothers bestehen aus den vier Freunden Dong Quoc Ngo, Tie Yang, Jun Yang und Adam Gortvai (von links).  / Bild: (c) Leopold Museum/ Foto: Lisa Rastl

Leopolds asiatisches Gulasch: Neueröffnung im Museumsquartier

Das rundum sanierte Café Leopold wird in wenigen Tagen wieder aufsperren. Die neuen Betreiber setzen auf asiatisch-österreichische Küche.