Bild: (c) Beigestellt

Die Testerinnen: Wiegand am Friedrichshof

Wiegand am Friedrichshof: Willkommen in der Einöde.
Bild: (c) Christine Ebenthal

Geschirr und Brot: Hochgradig maßgeschneidert

galerieKooperationen aus dem Ofen: Immer mehr Lokale lassen sich Geschirr und Brot eigens anfertigen. Eine Rundschau.
Empfindlich. Soft Shell Crab nennt man die Krabben mit weichem Panzer anderswo.  / Bild: (c) Beigestellt

Moleche: Weiches Wesen

Der Frühling streift den Adria-Krabben die Hülle vom Leib – ein langersehnter Moment. Doch nicht die „Moleche“, das Selektionshandwerk selbst droht auszusterben.
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Im Keller: Grüner Veltliner

Richtiger Winzer.
Bild: (c) Krzyzanowska

Rezept: Eierlikör

Für 4 Gläser.
Bild: Christina Lechner

Die Vorkocherin: Erbsen-Zucchinisuppe mit Räucherforelle

Passend zur Karwoche etwas Grünes abseits von Cremespinat mit Röstkartoffeln.
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Weinbauern mit Pomade: Die Rockabillys aus Retzbach

„Rock'n'Roll wie bei der Oma“: Die Weinviertler Winzer Ramona und René Pollak haben ihren Lifestyle auch auf ihren Wein übertragen.
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Rezept: Spargel Primavera

Für 4 Portionen.
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Im Keller: Carmignano

Klassiker auf italienisch.
Bild: (c) Stanislav Jenis

Die Testerinnen: Edvard

Schweinsschwänzchen im Wiener Hotelrestaurant? Aber hallo!