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Gesundheits-Frizz und Spaß-Rosé

galerieEine Spritztour durch Gerhard Hofers "Weinkarte" liefert leichte Tropfen und wilde Perlen für den Restsommer.
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Lebensmittel der Woche

galerieUngewöhnliche Produkte, die man gekostet haben sollte.
Bild: André Schönherr

Lokal-Kolorit: St. Peter Stiftskulinarium

Thomas Walkensteiner an der Felswand.
Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)

Vom Griensteidl bleibt Rien

galerieDas Wiener Kaffeehaus wird demnächst neu bespielt: mit Diskussionen und Jazz, mit Drinks, Desserts und Murmeltier. „Wir wollen die Wiener zurück.“
Bert Jachmann ist Barchef des Heuer am Karlsplatz – und organisiert das Liquid-Market-Festival heute im Volksgarten. / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)

Cocktails: Flatrate für den Joghurtbecher

Bert Jachmann gilt als einer der spannendsten Bartender Wiens. Mit 31 Kollegen lädt er heute zum – deutlich gewachsenen – Liquid-Market-Festival.
René Redzepi auf der Zutatenpirsch: aus dem Buch "Cook it raw", Phaidon / Bild: Per-Anders Jorgensen

Köche-Labor im Mühltalhof

Noma-Chef René Redzepi ist nur einer der Teilnehmer: Das Starkoch-Kollektiv Gelinaz! kommt nach Oberösterreich.

Urbanes Erdreich: Ernten am Augarten

galerieZucchinischönheiten, Punkgummistiefel und das Warten auf die Paradeiserflut: Das "Schaufenster"-Erntefeld in Kooperation mit den Österreichischen Bundesgärten.
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Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
15 Eissalons stehen heuer am Timetable. / Bild: www.icecreamfestival.at

Wiener Eis-Festival: Eine Kugel, ein Euro

Alkohol, Eis-Burger und wilde Sorten. Im Gegensatz zur Premiere ist das Aufgebot an Food Trucks heuer zwar reduziert worden, dafür kann man im Augarten am Wochenende neue Geschmacksrichtungen erproben.
Markus Mraz und Konstantin Filippou / Bild: Julia Stix

Mraz & Sohn, Konstantin Filippou

Zwei begabte Köche scheinen ihre Idealform gefunden zu haben.
Bild: (c) Beigestellt

Kostnotiz: Stadtverpflegung

Das Graz-Food-Festival findet vom 12. bis 19. August in der steirischen Hauptstadt statt.
Kostprobe. Das Lokal Kaffeefabrik in Wien ist ein Partner von Ulrich Salamun.  / Bild: (c) Christine Pichler

Ulrich Salamun: Latte-Art gegen Landflucht

In Maschek-Karenz: Ulrich Salamun weilt meist in Nicaragua. Und kümmert sich um seinen neuen Nationalparkkaffee, Maultiere und Kaffeekirschenschnapspläne.
Einfach gut: Matjes mit Salzkartoffeln. / Bild: Imago

Diese Reifeprüfung ist für die Fisch'

Von wegen Fasching: Der Sommerbeginn ist traditionell die Zeit des Matjes. Jetzt hat die fermentierte und in Lake gereifte Spezialität Saison – ob von Hering oder Forelle.
Themenbild / Bild: Israel Tourismus (Dana Friedlander)

Israel: Auf ein Isra Ale im Beer Bazaar

Bier hatte bisher am Jordan keine Tradition. Die neue Craft-Beer-Szene ist gut unterwegs, dies zu ändern.
Haubenkoch Karl Schwillinsky mit seiner Frau, der Verjus-Winzerin Barbara Öhlzelt.  / Bild: (c) Karl Schwillinsky

Mittelmeerklima am Kamp: Schwillinsky kocht im Badehaus

Haubenkoch Karl Schwillinsky lädt in Schönberg am Kamp zum zweiwöchigen Flussessen im Shabby Chic. Den Verjus liefert seine Frau.
Eton Mess / Bild: Instagram (rachelkhooks)

Gourmet-Quiz: Ist hier Eis drin?

Quiz Poké, Ajoblanco, Eton Mess. Im Sommer bleibt die Küche kalt. Hier finden Sie ein paar Rezeptideen für heiße Tage. Vorausgesetzt, Sie spielen mit.