Wein demokratisieren. Philipp Geymüller und Bernhard Moss schufen die Abothek. / Bild: (c) Die Presse (Clemens Fabry)

Abonnements: Wochen und Weine

Flaschen im Abonnement: mit Champagnerraritäten, spannenden Naturweinen oder fast ausgestorbenen Rebsorten. Kuratiert und verschickt.
Tobias Müller mit den ersten Ausgaben seines eigenen Magazins „All You Can Eat“.  / Bild: (c) Stanislav Jenis

„All You Can Eat“: Über alles, was man essen kann

Mit dem Thema Fett und einem gewaltigen Butterziegel auf dem Cover startet ein neues Magazin: „All You Can Eat“ von Tobias Müller.
Bild: Christine Pichler

Die Testerinnen: Bibim

Ladies who lunch. Ganz durchmischt im Bibim.
Bild: (c) Fiamma Piacentini/ Phaidon/edel

Kostnotiz: Gastspiel

Das Team des Noma in Kopenhagen wird im Frühling nach Mexiko ziehen.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: „Rosé Brut“

Sekt aus dem Weinviertel.
Bild: Christina Lechner

Die "Presse"-Backstube: Die besten Vanillekipferl

Leicht formbar trotz bröseliger Konsistenz: Mit diesem Rezept funktioniert der Klassiker der Weihnachtsbäckerei bestimmt.
Bild: (c) Beigestellt

Aufgedeckt: Schönes kommt auf den Tisch

galerieBitte zu Tisch, die schönsten Accessoires für jede Gelegenheit.
Opened book in a historic library close up PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY CRF002737 / Bild: (c) imago/Westend61 (imago stock&people)

Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen könnten.
Bild: (c) Beigestellt

Im Keller: L&T Weißer Stein 2015

Sommerwein im Winter.
Matthias Zykan, Christian Tschida und Florian Kaps vor dem Supersense.  / Bild: (c) Stanislav Jenis

"Wir wollen es umdrehen": Das Gastro-Pop-up im Dogenhof

Koch Matthias Zykan, Winzer Christian Tschida und Supersense-Chef Florian Kaps laden zum Pop-up. Mit Fanatikern, Leberkäse und Liebesknochen.
Bild: (c) Christine Pichler

Die Testerinnen: Das Schick

Wenn die Vision Fusion glückt
Ganz. Schalen, Strünke, Stiele, Blüten: Alles lässt sich verwerten.  / Bild: (c) Beigestellt

Kernfragen, Blattkritik, Stielistik

Kohlblattadern im Pariser Dreisterner, Quittenkernkaramell zu Hause: Jetzt geht es um die ganze Pflanze.
 Falstaff Rotweinsieger 2016: Werner Achs / Bild: Daniel Hinterramskogler (Falstaff Verlags GmbH/APA-Fotose)

Der beste Rotwein kommt von Werner Achs

Der XUR 2014, eine Cuvee aus Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent erhielt die höchste Punktezahl der Falstaff-Jury.
Bild: (c) Beigestellt

Kostnotiz: Naturwein

Das Festival Label Grand Karakterre feiert am 3. Dezember im Museumsquartier seinen fünften Geburtstag.
Teigig. In der Vorweihnachtszeit ist männliches Fluchtverhalten aus den Küchen zu beobachten. Männer haben es nicht so mit Mehl und Eiern, Waage und losen Rezepten, die in Büchern gesammelt werden.  / Bild: (c) BilderBox

Wir backen das einfach nicht

Wir eroberten die Küchen wie Donald Trump das Weiße Haus, aber beim Backen geht uns Männern der Schmäh aus. Warum?