Bild: Imago

Eckart Witzigmann wird 75

galerieSchneider hätte er eigentlich werden sollen. Doch schon als Bub wusste er, dass er lieber kochen möchte. Nach der Lehre lernte Witzigmann 13 Jahre im Ausland, unter anderem bei Paul Bocuse.
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Kaffee, kaltes Wasser und zwölf Stunden Zeit

Evelyn Priesch und Werner Savernik stellen in ihrer Rösterei Cold Drip Coffee her. Dabei tropft kaltes Wasser stundenlang auf gemahlenen Kaffee. Das Ergebnis ist aromatischer und stärker.
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Die Architektur des Weines

Großbauprojekte verändern nicht nur die Welt, sondern auch die Weinwelt. Nicht nur zum Vorteil.
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Die Testerinnen: Blue Mustard

Spitzbogen und Spitzenküche.
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Im Keller: Tetuna

Spritzig, fruchtig, frisch und sehr burgundisch.
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Kostnotiz: Grünzeug

Blumentöpfe mit einem Pflücksalatbouquet aus fünf Sorten präsentierte Richard Mogg vom Biohof Mogg.
Goji-Beeren / Bild: Imago

Superfood ist doch nicht so super

Die Chiasamen, Goji-Beeren und Co, die voll von gesundheitsfördernden Stoffen sind, sind vor allem eines - teuer.

CreativeClass Gols: Die Rennersistas

Die Rennersistas, das sind die Neo-Winzerinnen Susanne und Stefanie Renner. Sie kennen sich mit Mode und Abwasser genauso aus wie mit Wein. "Zu feiern gibt's immer was."
Gewürzmischungen nach Maß / Bild: Jenny Fetz

Gewürzmischungen nach Maß: Babette's Manufaktur

Nathalie Pernstich ergänzt ihre Kochbuch- und Gewürzgeschäfte um einen eigenen Produktionsstandort. Neu ist auch der Webshop – mit Konfigurator.
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Historische Küchenschätze

galerieAnna Burghardt stöbert in den Archiven nach vergessenen Rezepten, die auch heute noch ziehen.

Tanz um den Kaffee

Davide Dato, Ballett-Star der Wiener Staatsoper, tanzt für den neuen Frühstücks-Lungo von Nespresso auf.
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Rezept: Smoky Hot Chickenwings

Knusprige Hühnerkeulen vom Grill.
Bild: (C) Martin Parr/MAGNUM PHOTOS

Kostnotiz: Real Food

Martin Parr, dem das Kunsthaus Wien gerade eine Ausstellung widmet, hat Essen ganz ungeschönt fotografiert.
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Im Keller: Grüner Veltliner Elementar 2015

The Big Easy. Zillinger selbst nennt diesen Wein „einen Grenzgang“.
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Die Testerinnen: Les Jardins du Café Français

Frankreich ist sehr weit weg.
Bild: (c) APA/HERBERT NEUBAUER (HERBERT NEUBAUER)

"Steirereck" wieder unter den Top 10 der Welt

Heinz und Birgit Reitbauer konnten sich in der "World's 50 Best"-Liste wieder auf Platz neun vorarbeiten, ganz an die Spitze schaffte es die Osteria Francescana.