Schritt für Schritt zur fertigen Gaumenfreude. Die Anleitung in Bildern.
15.01.2019 um 23:44
Zutaten für zwei kleine Backbleche: 500 gr. Mehl 1 Pkg. Trockenhefe (8 gr.) 1 große Prise Salz 1 TL Zucker 1 EL getrockneter Basilikum 1 Schuss Olivenöl Für den Belag (je nach Geschmack) 0,5 Glas Tomatensoße 0,5 Pkg. Ricotta 4 EL Parmesan 1 Pkg. Mozzarella Zwiebel Thunfisch Tomaten, Paprika
Christina Lechner
Schritt 1: Trockenhefe in lauwarmem (!) Wasser auflösen. Ist das Wasser zu heiß oder zu kalt, wird der Teig nicht aufgehen. Man braucht für 500 gr. Mehl in etwa einen großen Teebecher Wasser.
Christina Lechner
Schritt für Schritt mit einer Gabel das Hefegemisch in die trockenen Zutaten einarbeiten.
Christina Lechner
Wenn man mit der Gabel auf die Grenzen stößt, dann die Hände verwenden. Spätestens beim zweiten Versuch hat man ein Gespür für den Teig entwickelt, dann bleibt der Teig auch nicht mehr an den Händen kleben, sondern lässt sich leicht verarbeiten.
Christina Lechner
Nach einer halben Stunde sollte der Teig ein wenig aufgegangen sein. Wenn man eine Stunde warten kann, umso besser. Teig auf Backpapier oder Backmatte ausrollen und belegen.
Christina Lechner
Es empfiehlt sich Tomatensugo zu verwenden und nicht nur Tomatensoße. Denn das Sugo ist dicker und weicht den Teig nicht auf.
Christina Lechner
Variante links: Ricotta, Zwiebel, Thunfisch und Parmesan Variante rechts: Sugo, Zwiebel, Salami und Mozzarella
Christina Lechner
Pizza
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