Für ein Backblech.
- 2 TL Kokosöl
- 200 g Grünkohl, dicke Stiele entfernt
- 1 kleine Prise Chilipulver
- 1 TL mildes geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Meersalz
Backrohr auf 150°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Kokosöl daraufgeben, im Ofen zerlassen und heiß werden lassen. Grünkohl waschen, trocken tupfen (je trockener der Grünkohl, desto knuspriger die Chips), in mundgerechte Stücke zupfen. Das heiße Blech aus dem Ofen nehmen. Die Grünkohlstücke mit den restlichen Zutaten daraufgeben, sorgfältig vermengen, bis die Grünkohlstücke gleichmäßig mit Fett und Gewürzen überzogen sind. Grünkohlstücke gleichmäßig mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen (es ist wichtig, dass sie sich nicht überlappen) und im heißen Rohr 25 min. dörren. Grünkohlstücke beobachten und aus dem Rohr nehmen, sobald sich die Ränder braun verfärben. Etwa 3 min. auf dem Blech abkühlen lassen.
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